前回のSTAP玄米水素水のおさらいです。
STAP玄米水素水はまずいです。
毎日少しづつ飲んでたら慣れてしまいまし
た。
まずいものが、おいしいものを生み出そう
とは!

 

 

今回はSTAP玄米水素水と無調整豆乳だ
けあればできてしまいます。
って言うと瓶を忘れてしまう人もいるので
1リットルくらいの瓶があれば家族で楽し
めますが一人とかの場合は300CCの瓶
がちょうどいいです。

 

 

STAP玄米水素水って何ぞやって人もい
るので前回のおさらいです。
『え!玄米水素水がSTAPに!!』Part2

 

 

作り方はシンプルで笑えます。
豆乳1リットルに対して50CCくらいの
STAP玄米水素水をアバウトでもいいの
で入れるだけ。

 

 

あとは半日くらい常温で放置して出来上が
り!
発酵はめちゃくちゃ早いです。
なので早めに食べてください。
とは言っても酸味がきつくなるだけなのでご安心を。

 

 

酸味がきつくなったら、亜麻仁油か荏胡麻
油少々なければオリーブオイルでもOK、
塩を少々足せばまろやかなヨーグルトに化
けます。

 

 

むしろ酸味を十分に出してからオイルと塩
を入れた方がおいしいかもしれません。
工夫次第ではヘルシーなドレッシングとし
てもいけます。

 
基本冷蔵庫に入れれば発酵を抑制できます
が、乳酸菌が強いので冷蔵庫の中でも結構
発酵してくれます。
なのである程度発酵したら塩を入れておく
のも手です。

 
継ぎ足しで増やすことはできなくなります
が。
2日間くらい冷蔵庫で過発酵させましたが
酸味がきついだけなので大丈夫でした。
普通に腐ってるって認知する境地ですが、
大丈夫です。

 
これを知ってしまうと腐敗と発酵の境界が
わかるようになります。
悟れます。
続きは過発酵したSTAP豆乳グルトをS
TAPチーズ化けさせます。